10 лучших рецептов приготовления варенья из целых груш на зиму

Как же здорово в морозную зимнюю погоду открыть варенье из груш, заварить чай и устроить уютные посиделки. Лакомство скрасит вечера, сделает выпечку вкуснее и дополнит праздничный стол.

Реферальная ссылка на Ozon

Из медовых плодов получаются вкусные и ароматные заготовки, которые легко сделать. Сегодня предлагаю вам простые и быстрые рецепты на зиму обалденного грушевого варенья.

Баночки с янтарным содержимым хранятся в кладовой каждой опытной запасливой хозяйки. При этом не все знают, как сварить любимый джем.

Можете быть уверенны, ничего сложно в этом нет. К тому же здесь расписан каждый шаг. Справятся даже неопытные девушки. Приступим?

Дынное варенье на зиму с яблоками

Фруктовое варенье будет очень полезно как детям, так и взрослым в зимнюю пору году. Ведь каждый из этих фруктов содержит в себе множество витаминов и элементов, которые сохраняются на протяжении долгого времени.
Время готовки: 10 ч.

Время приготовления:60 мин.

Порций – 20.

Ингредиенты:

• Дыня – 1500 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Яблоко – 400-500 гр.
• Сахар-песок – 1000 гр.

Процесс приготовления:

1. С лимона снимаем цедру при помощи мелкой терки, предварительно его хорошо промыв и высушив.
2. Приступим к подготовке дыни. Нам необходимо ее хорошо промыть, разрезать на две половины, чтобы удалить все семена и волокна.
3. После чего отделяем мякоть от кожуры и произвольно нарезаем мелкими кусочками.
4. Всю измельченную дыню перебиваем до однородной массы при помощи блендера или миксера.
5. И сразу же переходим к яблокам. Плоды очищаем от косточек, кожуры и нарезаем небольшими кусочками любой формы.
6. В однородную массу из дыни вмешиваем сахар, перекладываем ее в эмалированную кастрюлю и отправляем вариться на среднем огне до густой тягучей консистенции, напоминающей мед. Также в процессе варки снимаем с помощью шумовки образовавшуюся пену.
7. Спустя 20 минут засыпаем к дыне яблоки, цедру лимона и увариваем варенье еще минут 10.
8. Разливаем его по стерилизованным банкам и плотно закатываем стерилизованными крышками.
9. После остывания перемещаем в прохладное место, предназначенное для хранения консервации.

Приятного аппетита!

Варенье из грушевых долек

Необходимые продукты:

• 1,1 кг фрукта;
• 900 г сахара.

Действия по изготовлению:

• Для начала рекомендуется перебрать и тщательно промыть груши. Фрукт не должен быть мягким или помятым.
• Далее у каждого плода удалить сердцевину и хвостик, после чего разделить на дольки.
• Затем следует взвесить полученные кусочки груши. Для данного рецепта потребуется 1 кг долек.
• Выложить нарезанную массу в объемную тару, засыпать сладким компонентом и оставить на 1,5 – 2 ч. для настаивания. За это время груша сможет пустить сок.
• По истечении времени поместить емкость со сладкой смесью на плиту, включив сильный подогрев и дождаться ее закипания.
• После этого переключить нагрев до минимального. Готовить варенье около 7 минут.
• По прошествии времени снять кастрюлю с плиты и оставить на некоторое время для остывания.
• Аналогичную варку необходимо повторить еще пару раз.

По готовности варенье нужно полностью остудить и переложить по стерилизованным банкам из стекла, после чего закатать крышками, прошедшими стерилизацию.

Рецепт грушевого варенья с бананом

Необходимые продукты:

• Сахар (700 граммов)
• Бананы (полкилограмма)
• Плотные сладкие груши (700 граммов)
• Лимон (половинка плода)
• Вода (полстакана).

Техника приготовления:

1. Вымыть и нарезать дольками груши (следует отбирать спелые, но достаточно плотные плоды; то же самое относится к бананам). Сердцевины в процессе удалить.
2. Залить водой сахар. Проварить состав до полного растворения крупинок, затем влить лимонный сок (допускается замена лимонной кислотой, в количестве 1/2 чайн. ложки).
3. Избавить бананы от шкурок. Нарезать мякоть толстыми кружками (имеет смысл сбрызнуть цитрусовым соком, чтобы не успела потемнеть).
4. Погрузить грушевые ломтики в кипящий сахарный сироп. Уваривать десять минут в режиме медленного нагрева.
5. Добавить к плодовым долькам банановые кружки. Аккуратно все размешать, продолжить варить в течение пяти минут. Пенку, по мере образования, необходимо убирать.
6. Отставить посуду с конфорки. Дать варенью остыть (на это уйдет 7-8 часов), после чего вновь установить на слабый огонь. Уваривать четверть часа.
7. Разложить горячее варенье по стерилизованным баночкам. Закатать, после полного остывания переставить в прохладное темное местечко.

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

Для хозяюшек-торопыжек подойдет простой рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт варится 3 раза по 5 минут. Потому и назвали этот оригинальный способ приготовления «пятиминуткой».

Ингредиенты для варки:

• фрукты – 2 кг;
• сах/песок – 2 кг.

Приготовление:

1. Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
2. После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Грушевое варенье с лимоном

Ингредиенты

• Груши – 1 кг
• Лимон – 1 шт (крупный)
• Сахар – 1 кг
• Вода (250 мл) – 1 стакан

Время приготовления: 4 часа. Из них 30 минут – подготовка продуктов и 3,5 часа – непосредственно варка.

Из приведенного набора продуктов получается около 1000 г варенья.

Груши и лимон – два простых фрукта, соединив которые в одном рецепте, можно приготовить очень вкусное варенье. Оно станет прекрасным дополнением к мороженому, к выпечке и просто к чашечке горячего чая. Сладость сочной груши и легкая терпкая кислинка ароматного лимона – ради такого вкуса стоит приготовить это чудесное лакомство.

Как сварить грушевое варенье с лимоном:

Лимон вымыть, обдать кипятком для удаления горечи, обсушить и нарезать тонкими четвертинками колец. Убрать семена;

Уложить подготовленный лимон в неглубокую кастрюльку, залить 250 мл кипящей воды и проварить на среднем огне 3-4 минуты;

В конце варки дольки лимона вынуть из кастрюльки. Образовавшийся лимонный отвар процедить, засыпать сахар и варить сироп, пока сахар не растворится;

Груши вымыть, обсушить. Очистить плоды от кожицы, черешков и семенных коробочек, нарезать тонкими ломтиками;

В большую кастрюлю уложить ломтики груши, сверху распределить отваренные лимонные дольки и залить все кипящим сиропом. Дать настояться 1 час;

Довести фрукты в сиропе до кипения и варить на медленном огне 1 час, периодически помешивая. В процессе приготовления на поверхности будет образовываться светлая пенка, которую необходимо убирать ложкой. Остудить варенье в течение 20-30 минут;

Снова довести до кипения и проварить груши с лимоном еще 1 час, не забывая снимать пенку. Подготовить банки: хорошо промыть и простерилизовать их любым удобным способом (над паром, в духовом шкафу)

Горячее варенье осторожно разлить в приготовленную тару, немного остудить и закрыть крышками

Приготовленное по этому рецепту грушевое варенье с лимоном хранится до года.

Приятного аппетита!

Как варить густое варенье дольками на зиму?

Груша является рыхлым и мясистым плодом, поэтому сварить густое варенье достаточно легко. Но есть не большой нюанс. Сироп требуется уваривать, чтобы достигнуть нужной густоты, которая будет напоминать тягучий мёд. Есть небольшой секрет, в состав надо добавлять совсем немножко воды или вовсе обойтись без неё.

Состав:

• 1,3 кг сахара;
• 1 кг груш;
• немного воды.

Процесс приготовления:

1. Свежие и плотные плоды следует промыть, обсушить, очистить от кожуры и избавиться от сердцевины с семечками. Потом мы нарезаем фрукт любым удобным способом и желаемой формы. Например, так:

2. Складываем фрукты в большую миску, посыпаем каждый новый слой сахаром и оставляем их напару часов, чтобы выделился сок.

Затем заливаем джем водой, чтобы она покрывала груши примерно на один палец. По желанию можно добавить немного сока лимона. Варим под крышкой десять – пятнадцать минут.

3. Как только на поверхности сиропа появляются пузырьки, мы его процеживаем. Груши выкладываем в другую ёмкость, а витаминную жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и провариваем ещё 20-30 минуточек, постоянно помешивая.

4. В приготовленный нами сироп перекладываем груши и оставляем кипеть ещё 7 минут. Далее даём варенью остыть и повторяем процесс 3 раза.

Стерилизуем наши баночки и фасуем по ним наше лакомство. Герметично завинчиваем крышки и ждем зимы, чтобы наслаждаться лакомкой.

Кстати с этой сладостью отлично печь пироги и пирожки, оно густое и не вытекает. Выпечка просто разлетается молниеносно, попробуйте приготовить, вам понравится!

Альтернативные способы хранения груш

Сохранять груши свежими можно всего несколько месяцев. Чтобы продлить сохранность ценного фрукта, их подвергают воздействию температур – низких или высоких.

Вяление

Вялят плоды в натуральном виде или с добавлением сахара или вина. Вяление проводят тремя способами – на открытом воздухе или в духовке/электросушилке.

Как вялят груши:

1. В духовке. Промытые и просушенные плоды с вырезанными сердцевинами режут на ломтики. Их кладут в духовку, разогретую до +60°С. Ломтики раскладывают на противнях тонкими слоями. Когда они начнут усыхать, температуру снижают на 5°С и выдерживают еще 3-4 часа.
2. В электросушилке. Плоды берут с плотной мякотью. Ломтики закладывают в натуральном виде, или предварительно выдержав в сахарном сиропе. Слайсы, пересыпав сахаром, выдерживают 2-3 суток, а потом подготавливают к вялению – спускают сок через дуршлаг, погружают их в горячий сироп на 10 минут. Когда сок стечет, засахаренные слайсы вялят при +60°С. в течение 14 часов.
3. На воздухе. Нарезанные плоды выставляют каждый день на улицу. Их располагают так, чтобы не было воздействия прямых солнечных лучей. Нельзя также допускать к плодам мух, ос и других насекомых. Для защиты обычно используют мелкоячеистые сетки.

Сушка

Высушить фрукты можно натуральным или искусственным способом. Сушка на солнце занимает много времени и внимания. Плоды надо вовремя заносить, спасая от дождя, защищать от насекомых и т.п. Для сушки отбирают свежие плоды. Те, что сорваны более двух дней назад, не годятся.

Как подготовить плоды к искусственной сушке:

• плоды сортируют – размягченные откладывают в сторону;
• отобранные экземпляры моют и варят в кипятке 10 минут;
• мягкие плоды нарезают дольками толщиной 10 мм или режут их на части – 2 или 4;
• нарезанные ломтики раскладывают на противне или другой основе;
• чтобы плоды не потемнели при сушке, их погружают в винную или лимонную кислоту 1%-ную.

Как сушат груши:

1. В духовке. Фрукты, выложенные на противни, сушат при +55…+60°С. Спустя 2 часа температуру повышают до +80°C. Когда плоды уменьшатся в размерах, нагрев понижают до +55°С. Продолжительность сушки определяется размером плодов. Дольки сушат 14-16 часов, целые груши – 18-24 часа.
2. В электросушилке. В этом бытовом приборе есть несколько лотков, поэтому в течение ночи можно высушить довольно большую партию фруктов. В камере теплый воздух равномерно циркулирует, поэтому плоды не приходится переворачивать.
3. В микроволновке. Это самый скоростной метод сушки фруктов. Одну порцию груш готовят не более 3-х минут. Минус метода – невозможность точно рассчитать время. Плоды можно пересушить или даже сжечь. Параметры микроволновки для сушки – 2,5 минуты и мощность 200 Вт. Готовые фрукты должны получиться пружинистыми и эластичными.
4. На воздухе. Груши раскладывают на любой подходящей поверхности – противнях, подносах и т.п. Их ставят на солнечное место. Там не должно быть пыли и сквозняков. Противни наклоняют так, чтобы солнце освещало их максимальное количество часов. Через 2-е суток противни переносят в затенение и сушат плоды еще 2-3 дня.

Внимание!

Груши, высушиваемые на солнце, нужно время от времени переворачивать.

Заморозка

Груши, как и всякие другие фрукты, можно заморозить. Если их просто нарезать, сложить в контейнеры и оставить в морозильной камере, они довольно быстро станут темными. Чтобы этого не случилось плоды подвергают специальной обработке.

Может быть интересно Почему гниют плоды груши прямо на дереве и что с этим делатьКак и чем обрабатывать грушу весной от вредителей и болезнейРазмножение груши в домашних условиях: пошаговое руководство

Подготовка груш:

• вымойте плоды, порежьте на 4 части и удалите сердцевины;
• погрузите на полминуты в лимонный раствор (сок 1 лимона на 2 стакана воды);
• просушите на полотенце/салфетках;
• сложите в пакеты или контейнеры и оставьте в морозилку.

Как правильно хранить замороженные груши:

• температура – не выше минус 18°С;
• замораживают самые свежие груши, чем раньше их заложить в морозилку, тем больше в них останется полезных веществ;
• срок хранения – 6-12 месяцев.

Залог долгого и успешного хранения урожая заключается в строгом соблюдении технологии и последовательности действий. Если всё сделать правильно, можно сохранять груши свежими до полугода, а в сухом и замороженном виде плоды хранятся еще дольше.

Готовим без стерилизации

Компоненты:

• половина килограмма груш;
• 1 кг сахара;
• лимон.

Действия по изготовлению грушевого варенья без стерилизации:

• Для начала следует промыть лимон и нарезать кольцами. Полученную массу поместить в миску с горячей водой и оставить на пару часов для устранения горечи.
• Далее хорошо помыть груши, срезать сердцевину, концы и порезать на некрупные дольки.
• Фруктовые ломтики выложить в кастрюлю, засыпать сахаром и также оставить на 3 ч для выделения сока.
• По прошествии времени тару с грушевыми ломтиками поставить на медленный огонь, кипятить полчаса.
• После этого оставить кастрюлю на некоторое время до полного остывания сладкой массы.
• Затем следует откинуть лимонные кольца на дуршлаг, удалить семена и нарезать ломтиками треугольной формы.
• Полученную массу добавить к фруктовым долькам, смешать и довести до кипения.
• Варить при минимальном нагреве в течение 60 мин.
• В это время необходимо подготовить банки и крышки. Для этого их нужно хорошо промыть и поместить на некоторое время в то место, куда попадают прямые лучи солнца.

ТОП 4 пошаговых рецепта приготовления варенья из зеленых груш

Даже из зеленых груш можно сварить вкусное варенье. Такое лакомство содержит множество полезных веществ: витаминов (А, С, Е и несколько витаминов группы В) и микроэлементов (калий, кальций, натрий, магний, фосфор и другие), и может использоваться как в качестве отдельного десерта к чаю, так и для приготовления напитков и начинки для выпечки. Являясь низкоаллергенным продуктом, варенье из недозревших груш не имеет противопоказаний к употреблению.

Можно ли варить варенье из недозрелых груш?

Бывает, что поднявшийся ветер не позволяет доспеть грушам, и упавшие с дерева зеленые плоды нельзя съесть сырыми. Но можно ли сварить из них варенье? Конечно можно! Именно из недозревших груш и получается самое вкусное варенье.

Поскольку зеленые плоды твердые и плотные, при варке они не превратятся в мутную массу, а сохранят заданную форму (дольки, кубики, кусочки), и лакомство, помимо вкуса, будет иметь симпатичный вид.

Необходимые продукты для рецепта

Есть несколько вариантов рецептов варенья из недозрелых груш. Основные компоненты:

Также может использоваться лимон или лимонная кислота, грецкие орехи, чернослив, корица, ваниль, гвоздика, уксус или другие добавки.

Особенности выбора ингредиентов

Сорт может быть любой. Подойдут даже дикие груши. Особенно ароматным получается варенье из сорта Лимонка. Очень вкусно лакомство из сортов Ангулем, осенний Бергамот, Северянка, можно использовать и другие. Фрукты не должны быть слишком побитыми, мятыми, а уж тем более гнилыми. Однако не обязательно, чтобы плод был целым – если у него есть подпорченные места, их можно вырезать.

Как правильно подготовить тару?

Банки готовят так:

1. Проверить, не имеет ли тара сколов и трещин.
2. Тщательно вымыть снаружи и изнутри с хозяйственным мылом или содой.
3. Сполоснуть проточной водой.
4. Поставить на чистое полотенце вверх дном, дать стечь воде.
5. Обработать внутреннюю часть банки паром. Для этого: кипятим воду в кастрюле или кружке; банку переворачиваем горлышком вниз, ставим над кипящей водой, используя решетку или специальный ограничитель; обрабатываем так 10-20 минут, в зависимости от размера тары.
6. Крышки тщательно промыть и прокипятить.
7. Стерильную посуду и крышки расставить на чистом полотенце.

Можно стерилизовать банки в духовке при температуре 100-150 градусов. Стоять они должны горлышком вверх, не прикасаясь друг к другу, минут 15.

Для обработки маленьких емкостей можно использовать микроволновку:

1. Моем и ополаскиваем тару, как было описано выше.
2. В каждую наливаем немного воды.
3. Ставим в микроволновую печь минут на 5, установив большую мощность.

Как сварить грушевое варенье из неспелых груш?

Сначала нужно провести подготовку. Мелкие незрелые экземпляры берут целиком, крупные режут дольками. Снимают кожицу, удаляют семена. Затем варенье можно приготовить разными способами:

Способ 1

Плоды заливают водой, дают покипеть минут 5 (бланшируют), процеживают. До бланшировки можно вымочить плоды в растворе лимонной кислоты, разведенной в пропорции 1 грамм на литр воды.

Из отвара готовят сахарный сироп (на 1 кг плодов 1 л воды и 0,5-1 кг сахара).

Фрукты складывают в эмалированную посуду, добавляют сироп и варят на малом огне до готовности (дольки должны стать светлыми). Складывают варенье в банки и закатывают. При приготовлении в сироп можно добавить ванилин.

Способ 2

На 1,5 кг долек груш без кожицы и семян: 1 кг сахара, лимон, палочка корицы, ванилин. Засыпать подготовленные плоды сахаром, дать настояться 3 часа. Добавить промытый и нарезанный дольками лимон, поставить на плиту и кипятить 5 минут, помешивая. Остудить, дать настояться 8 часов.

Затем добавить корицу и ванилин, варить еще 5 минут и снова дать остыть и настояться. В третий раз поставить блюдо на слабый огонь, варить минут 15. Затем вынуть лимон, а варенье разложить по банкам.

Способ 3

Подготовить фрукты, как было описано выше. Залить водой, чтобы только покрыла плоды, и варить их до мягкости. В таз положить сахар (1,5 кг на 1 кг плодов), залить 2 ст. отвара, перемешать, дать закипеть. Поместить в сироп груши, варить до готовности.

Способ 4

На 3 кг груш: 0,65 кг сахара, 1 лимон, 1 ст. грецких орехов. Подготовленные фрукты сложить в таз, пересыпая сахаром (0,5 кг). Накрыть, дать настояться. Орехи пересыпать сахаром (150 гр), тоже дать настояться.

На следующий день смешать груши (из них выделится сок) с орехами, добавить сок ½ лимона. Довести до кипения, выключить огонь, оставить на 2 часа.

Добавить сок оставшейся половины лимона, перемешать, снова довести до кипения. Пять минут кипятить, поливая дольки выделяющимся сиропом. Дать настояться два часа, после чего снова дать закипеть.

Какие сорта груш подходят для готовки варенья

Для варенья из груш на зиму надо подобрать правильный сорт этого фрукта. Если ошибиться с решением, то десерт получится совсем не вкусным. Лучше всего брать плоды, которые долго развариваются – то есть плотные по структуре (это типично для осенних груш). Десерт получится ароматным, если взять сорт Лимонка. Сладость ему придаст зернистая груша – Северянка. Если хочется сделать кисловато-освежающее варенье, то можно использовать дикие разновидности культуры.

Кроме того, для приготовления можно взять Ангулем, Бергамот осенний или Дюшес. И еще один сорт – Конференц – тоже идеален для варенья.

Как сварить яблочно-грушевое варенье в домашних условиях?

Существует много рецептов приготовления этого ассорти. Кроме основных компонентов могут требоваться и дополнительные. Также различается и время приготовления.

Традиционный рецепт

Предварительно подготавливают:

яблоки – 1 кг;

• груши – 1 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг.

Фрукты необходимо помыть, порезать на дольки, удалив сердцевину и семена. Плоды помещают в кастрюлю в такой очередности: яблоки, потом сахарный песок, затем груши и снова сахар.

Емкость ставят на медленный огонь и нагревают до 80 градусов. Газ следует выключить, накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 10 часов. Затем газ снова включают, варенье доводится до кипения.

Десерт накрывают и оставляют на 10 часов. И так делается еще 2 раза. После этого варенье раскладывают в простерилизованные банки и закатывают. Емкости переворачивают и укутывают в полотенце.

Из яблок и груш дольками прозрачное

Из этих фруктов можно приготовить прекрасное янтарное варенье. Нужно подготовить:

груши – 450 г;

• яблоки – 550 г;
• воду – 100мл;
• сахар – 500 г.

Плоды следует нарезать на кусочки. Фрукты засыпают сахаром, оставляют их на несколько часов. Немного позже добавляется вода. Смесь надо поместить в сотейник, установить на огонь. После кипения пламя сбавляется на минимальный показатель. Следует убрать пену.

Варенье готовится 40 минут. За это время кусочки фруктов становятся немного прозрачными. Затем можно закрывать приготовленное варенье в банки.

В мультиварке

Варить такой десерт несложно, нужно лишь соблюдать последовательность работы. Для этого подготавливают:

груши – 1 кг;

• яблоки – 1 кг;
• сахарный песок – 2 кг;
• мяту – 4 веточки;
• лимонную кислоту – 1 ч. л.

Плоды следует нарезать кубиками или ломтиками, а потом поместить в чашу мультиварки, пересыпая сахаром. Емкость оставляют в холодильнике на ночь.

Утром чашу ставят на место, устанавливают режим «Тушение». Следует убрать пену после закипания и проварить десерт 1,5 часа. Периодически надо помешивать его. За 30 минут до готовности добавляется лимонная кислота. За 10 минут сверху кладется мята, а перед закрыванием в банки ее убирают.

С лимоном

Из этих фруктов можно приготовить десерты с добавлением лимона. Необходима подготовка:

яблок – 1 кг;

• груш – 1 кг;
• лимона – 1 шт.;
• сахарного песка – 1,8 кг.

Яблоки и груши нужно нарезать дольками. Лимон можно использовать с кожурой и без нее. Его моют и нарезают мелкими ломтиками. Все фрукты смешиваются с сахаром и оставляются на 2-3 часа.

Продукты кладутся в кастрюлю. Варить нужно 15-20 минут после закипания. Периодически варенье перемешивают. Если фруктового сока мало, добавляется 50-100 мл воды. Десерт оставляют на 6-8 часов настаиваться, а затем проваривают 20 минут. Варенье можно закрывать в банки.

С апельсином

С добавлением этого цитруса получится сделать прекрасный десерт. Потребуются:

апельсины – 700 г;

• груши – 1,5 кг;
• яблоки – 1,5 кг;
• сахар – 3 кг;
• вода – 500 мл.

Цитрусы обрабатывают кипятком, остужают в холодной воде, режут на дольки. Потом в них насыпают 1 кг сахарного песка и оставляют. Груши и яблоки нарезают на кусочки. Из сахара и воды готовится сироп, который добавляют во фрукты. После появления сока их ставят на плиту и варят полчаса.

После уменьшения жидкости хотя бы наполовину добавляются апельсины. Варенье готовят 20 минут, а затем раскладывают в подготовленные банки.

Со сливами

С добавлением этой ягоды получается не менее вкусное варенье. Подготавливают:

груши – 3,3 кг;

• сливы – 1,5 кг;
• сахарный песок – 2,5 кг;
• воду – 2 стакана.

Из слив убирают косточки, а затем засыпают их половиной сахара. Груши нарезают на кусочки, заливают сиропом из воды и остатков сахара. Через 3 часа можно продолжать приготовление.

Десерт варят 20 минут, а затем добавляют сливы. Все кипятится 10 минут. После остывания массу снова варят 20 минут. Варенье можно раскладывать по банкам.

По-гречески

Вся польза фруктов сохранится, если приготовить прекрасное варенье по этому рецепту. Нужно подготовить:

груши – 1 кг;

• сахарный песок – 500 г;
• лимонный сок – с половины фрукта;
• яблоки – 2 шт.;
• корица – по вкусу;
• вода – ½ стакана.

Груши нарезают кусочками, заливают водой и соком лимона. Варить их надо до мягкости. Затем добавляют сахар, натертые яблоки и корицу. Варить необходимо до растворения сахара и расплавления груш. Периодически надо помешивать. На этом приготовление варенья завершено.

Варенье из плодов дикорастущей груши – дички (видео)

Если есть возможность и вы знаете где есть заброшенные сады, где можно собрать груши – дички, не поленитесь сами или пошлите своих детей или внуков, соберите такие груши. Сварите варенье по данному рецепту и вы не пожалеете. Варенье из груши – дички получится невероятно насыщенным и, как не странно, превосходит привычное грушевое варенье.



Интересная информация

А вы знали?! Груши и в частности варенье из них полезно для нашего организма. Они помогают справляться с онкологическими патологиями в кишечнике. Быстро избавляют от похмелья, служат жаропонижающим средством при простуде и прекрасно вылечивают кашель. Кроме того варенье из груш при постоянном его потреблении не менее трех ложек в 5 дней налаживает у женщин менструальный цикл. Помогает справиться с депрессиями и устраняет болевой синдром при месячных.

Полезные советы для тех, кому предстоит варить варенье из груш

1. Плоды для приготовления выбирайте зеленые, недозревшие, перезревшие при варке превратятся в самую настоящую кашу и будут выглядеть совсем не аппетитно.
2. Дабы все ингредиенты проварились одинаково хорошо, лучше всего подбирать фрукты примерно одного размера.
3. Перед использованием очищать плоды от кожицы и убирать семена.
4. Дабы в процессе подготовки груши не стали коричневыми (данные плоды, полежав на свету в разрезанном виде темнеют), кладите их в слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.
5. Если фрукты очень мелкие, их можно сварить целиком. Так же груши можно варить половинками, дольками, мелкими частями.

В варенье из груш при желании можно добавить какие-то ягоды, фрукты, а также специи. Отлично в данном случае подойдут мята, корица, черная смородина, яблоки, апельсины, лимоны, сливы, малина.

Удачи и Всех Благ!

Как сделать лакомство из груши и яблок

Этот вариант заготовки по достоинству оценят маленькие члены семейства. Ведь именно они обожают грушево-яблочное пюре. Причем домашний вариант пюре получается куда вкуснее магазинного аналога.

Составляющие:

• груши и яблоки – по 1,5 стакана;
• питьевая вода – 60 мл;
• сахарный песок – 50 мл.

Поэтапное приготовление:

Яблоки и груши очищают от кожуры, моют и нарезают четвертинками. В эмалированную емкость отправляем подготовленные продукты, сюда же добавляем 60 мл жидкости. Кастрюлю накрывают крышкой, отправляют на огонь. Фрукты варят около получаса после закипания.

После полученные ингредиенты в вареном виде измельчают при помощи блендера. В емкость добавляют сахарный песок. Пюре помешивая варят еще пару минут и выключают газ. Готовый продукт в горячем виде распределяют в стерильные баночки небольшого объема и закатывают. Пюре для деток на зиму готово!

Варенье-пятиминутка

Необходимые продукты:

• 1 кг груш;
• 1 большая л. натурального меда;
• ½ кг сахара;
• половина ч. ложечки ванили;
• 25 мл сока лимона.

Действия по изготовлению рецепта-пятиминутки:

• Сначала необходимо перебрать и тщательно помыть груши, после чего нарезать их на некрупные ломтики.
• Затем фруктовую массу выложить в объемную кастрюлю, добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.
• Сверху тару рекомендуется накрыть несколькими слоями марли и оставить на несколько часов (можно на всю ночь).
• По истечении времени поставить емкость с заготовкой на плиту, включив подогрев, дождаться закипания сладкой смеси.
• Далее готовить варенье в течение 5 мин., помешивая, при минимальном нагреве.

По готовности разлить десерт по стерилизованным банкам, не остужая, закатать стерильными крышками.

Десерты из груш

Груша со сливками

Чтобы приготовить из груши вкусный десерт не всегда нужно тратить уйму времени. Нижеизложенный рецепт является подтверждением этому.

Взбитые сливки любят и взрослые и дети, поэтому груша со сливками, наверняка, понравится всем. Для приготовления десерта на двоих нужно взять одну крупную грушу, удалить с нее кожуру и нарезать небольшими кубиками. Груша выкладывается на дно бокалов или формочек для десерта. Миксером или блендером взбивают полстакана жирных сливок с 2-мя столовыми ложками сахарной пудры.

Поверх груш выкладывают слой сливок, оставляя половину для следующего слоя. Для десерта также понадобится персик. Его нарезают дольками (по желанию очистив от кожуры) и выкладывают на сливки. За ним вновь идет слой сливок, который сверху украшают листиками мяты и посыпают какао с корицей. Перед подачей на стол десерт рекомендуется охладить.

Грушевые пончики

Любителям мучных изделий предлагается приготовить пончики с грушевой начинкой. Большая часть времени уходит на приготовление теста, поэтому такое блюдо готовят заблаговременно.

Для замеса теста нужно в 170 мл теплого молока размешать столовую ложку сухих дрожжей и 2 столовые ложки сахара. Смесь должна настояться в теплом месте 10 минут. После этого добавляют 50 грамм растоплено маргарина, 1 яйцо, 80 мл воды и щепотку соли. Все тщательно перемешивают и добавляют муку. Ее нужно ровно столько чтобы тесто было мягким и не крутым. Чтобы тесто подошло его на 1,5 часа помещают в емкость смазанную маслом и ставят ее в теплое место.

Тем временем подготавливают начинку. Пару яблок и груш очищают от кожуры и режут на небольшие кубики. Добавив пару столовых ложек сахара и чайную ложку корицы, томят на небольшом огне 5 минут.

Тесто делят примерно на 15 частей и из каждой раскатывают небольшую лепешку. Внутрь ее кладут начинку, тщательно залепляют края и оставляют минут на 10. После этого жарят в достаточном количестве масла под закрытой крышкой. Готовые пончики раскладывают на салфетках, чтобы удалить остатки масла и посыпают сахарной пудрой. Десерт к чаю готов.

Сорбет из груш

Если вы устали от летней жары, то можете побаловать себя охлаждающим сорбетом из груш.

Чтобы приготовить из груш этот десерт, понадобится 5 груш средней величины очистить от кожуры и нарезать кубиками. Выкладывают готовые груши в кастрюлю, подходящую для варки продуктов. Сверху груши заливают 170 мл яблочного сока или белого вина. Добавляют к содержимому 70 грамм сахара и сок одного лимона.

Все продукты тщательно перемешивают и доводят до кипения. После этого огонь уменьшают и проваривают все около 10-ти минут. Главное чтобы груши стали мягкими. Затем кастрюлю снимают с огня, немного охлаждают и перекладывают в блендер. В течение пары минут массу измельчают и делают однородной. Готовый продукт замораживают около 4-х часов. После этого еще минуту перемешивают его в блендере и подают на стол.

С кардамоном и шафраном

Грушевое варенье с кардамоном и шафраном – поистине изысканный десерт, который радует своим аппетитным внешним видом. Выбирать для готовки лучше всего твердые фрукты, которые не разварятся.

Ингредиенты:

• груша – 800 грамм;
• сахар – 400 грамм;
• кардамон – по вкусу;
• шафран – ½ чайной ложки.

Приготовление:

1. Очистить груши и удалить все лишнее. Нарезать кольцами и выложить в подходящую миску, пересыпая сахаром.
2. Дать грушам постоять, чтобы сахар стал сиропом. Лучше всего оставить их на ночь.
3. Переместить фрукты вместе с сиропом в кастрюлю. Положить кардамон и шафран.
4. Вскипятить заготовку и потомить в течение 10 минут на небольшом огне.
5. Выложить готовый десерт в стерильные тары и закатать.

Янтарное варенье

Необходимые ингредиенты:

• 2,3 кг груш;
• пара стаканов воды;
• 1,6 кг сахарного песка.

Действия по изготовлению янтарного грушевого варенья:

• Очистить тщательно вымытый фрукт от сердцевины и хвостиков, после чего порезать на дольки.
• Поместить полученную массу в объемную кастрюлю.
• В отдельной посуде необходимо приготовить сироп. Для этого перемешать воду с сахаром и поместить на огонь. Готовить, помешивая, до полного растворения сыпучего компонента.
• Приготовленным раствором залить фруктовые кусочки.
• Остывшую смесь поставить на плиту и дождаться закипания заготовки.
• Кипятить около 5 мин.
• Спустя заданное время выключить подогрев и остудить десерт.
• Затем снова включить огонь, после закипания готовить от 10 до 45 минут. Время варки зависит от степени желаемой густоты.

По готовности горячее варенье распределить по стерильным банкам, закрутить стерилизованными крышками и обернуть теплым одеялом. После того, как десерт остынет, убрать банки на хранение в затемненное прохладное помещение.

Рецепт с добавлением грецкого ореха

Необходимые компоненты:

• пара кг груш;
• щепотка ванили;
• 1,7 кг сахарного песка;
• 650 г грецкого ореха.

Действия по изготовлению:

• Вымытые и почищенные от сердцевины, хвостиков груши порезать на кусочки произвольной формы.
• Полученную фруктовую массу выложить в объемную кастрюлю, добавить ваниль, сладкий сыпучий ингредиент и оставить на 60 мин.
• В это время аккуратно почистить орехи от скорлупы и выложить в емкость к грушевым кусочкам.
• Перемешать продукты и поместить на огонь.
• После того, как смесь закипит, поставить средний нагрев.
• Варить на протяжении четверти часа.

По готовности разлить десерт по заранее стерилизованным баночкам из стекла, закрыть чистыми крышками.

Рецепт с добавлением лимонной кислоты

Необходимые продукты:

• 0,7 кг груш;
• сахар обычный и ванильный – 500 г и 1 ч. ложечка, соответственно;
• 0,2 л воды;
• 1/3 ч. ложечки лимонной кислоты.

Действия по изготовлению:

• Очищенные от сердцевины, хвостиков и тщательно вымытые груши необходимо нарезать дольками.
• В отдельную емкость для варки залить воду, поставить на огонь.
• После того, как жидкость закипит, добавить сахарный песок, перемешать.
• Далее в кастрюлю с горячим сиропом выложить фруктовую массу, смешать ингредиенты.
• После закипания десерт варить в течение 1,5 ч.
• За четверть часа до окончания приготовления следует засыпать ванильный сахар и лимонную кислоту, перемешать.

Готовое варенье распределить по стерильным баночкам, закрыть крышками и укутать в одеяло до полного остывания. Хранить в холоде.

Рецепт с добавлением корицы

Необходимые ингредиенты:

• ½ кг груш;
• половина ч. ложечки корицы в молотом виде;
• ½ кг сахара.

Действия по изготовлению:

• Сначала необходимо перебрать и хорошо вымыть фрукт, после чего очистить от кожицы, сердцевины, хвостиков и порезать на некрупные кусочки.
• Далее фруктовую массу выложить в кастрюлю, засыпать сахарный песок, перемешать.
• Оставить смесь на пару часов для выделения грушевого сока. В том случае, если плод не слишком сочный, то время настаивания можно увеличить.
• По прошествии времени поместить емкость со сладкой массой на плиту, включив сильный огонь.
• Нужно дождаться закипания заготовки, после чего снять с плиты и остудить.
• Затем остывшую смесь снова довести до закипания.
• Оставить кипятиться в течение 10 минут при минимальном подогреве, периодически снимая пенку шумовкой.
• За 2 мин. до окончания приготовления засыпать корицу и перемешать.
• По готовности варенье необходимо остудить и разложить по подготовленным сухим баночкам.

Хранить в затемненном прохладном помещении.