У тех, кто впервые пробует салат с яичными блинчиками, одна реакция – удивляются, и долго не могут понять, что входит в состав закуски. А потом непременно спрашивают рецепт, поскольку их мнение об омлете меняется кардинально и в положительную сторону. Еще один плюс в копилку достоинств салата – приготовить его по любому из предложенных рецептов можно буквально за 10 минут. Я и сама когда-то выпытывала у подруги заветный рецепт, и по дружбе получила сразу несколько вариантов простой и вкусной закуски.
У всех блюд, в состав которых входят блины, пожаренные на скорую руку чисто из яиц, практически омлетом, потрясающе нежный вкус. Салаты заправляются майонезом. В праздники на этот факт советую закрыть глаза, поскольку здоровье – хорошо, но удовольствие дороже. Хотя бы на пару дней.
- 1 Как приготовить яичный блин для салата
- 2 Рецепт вкусного салата с курицей и яичными блинчиками
- 3 Салат Анастасия – рецепт с куриной грудкой, корейской морковью и блинчиками
- 4 Оригинальный слоеный салат «Девчата» с ветчиной и маринованным луком
- 5 Видео-рецепт салат «Загадка» с яичными блинчиками
- 6 «Римский» салат с говядиной, яичными блинчиками и свежими огурцами
- 7 Очень простой салат с яичным омлетом и крабовыми палочками
- 8 Простой и вкусный салат с яичными блинчиками и грибами
- 9 Как приготовить салат с блинчиками, курицей и кукурузой
- 10 Салат из яичных блинчиков с колбасой
- 11 Очень вкусный салат с кальмарами и яичными блинчиками
- 12 Видео с рецептом вкусного салата «Сытый Саша» с блинами и курицей
Как приготовить яичный блин для салата
Для повседневной трапезы омлетная основа блюда готовится из яиц, разболтанных с солью и перцем.
Для праздничной подачи разнообразьте ингредиенты сметаной, мукой, крахмалом, молоком, сделав блины более сдобными. В состав можно добавить порубленную в крошку зелень, зеленый лучок.
Как сделать:
- Смешайте компоненты, добросовестно взбейте венчиком.
- Налейте на раскаленную сковородку немного теста (не забудьте смазать маслом). Жарьте с одной стороны буквально минутку, переверните и закончите жарку, подержав омлет несколько секунд. Блины обязательно делайте тонкими, чтобы легче нарезались.
- Сложите испеченные лепешки стопкой, заверните в рулет.
- Нарежьте колечками. Разберите руками на полоски.
Рецепт вкусного салата с курицей и яичными блинчиками
Перед вами базовый рецепт вкусной закуски, на основе которой вы сможете сочинить массу вариантов (посмотрите на другой страничке примеры яичных салатов, вам понравится.
Понадобится:
- Куриное филе.
- Луковица.
- Майонез.
- Яйца – 4 шт.
- Соль, молотый перец.
Как приготовить:
- Поделите луковицу полукольцами, ошпарьте, чтобы убрать горечь.
- Испеките 4 блина (получится по одному из каждого яйца).
- Скрутите их трубочкой, сложив горочкой, нарежьте соломкой.
- Отварное куриное мясо нарежьте брусочками.
- Все сложите в салатник, залейте майонезом и хорошенько перемешайте.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат «Загадка для гостей» с яичными блинчиками? Подготовьте продукты. Куриная грудка понадобится отварная. Огурцы — свежие, два коротких или один длинный. Крахмал я беру картофельный, можно заменить на кукурузный, его понадобится в два раза больше. Для заправки салата используется майонез, можете его заменить на смесь из майонеза и сметаны.
Шаг 2:
Репчатый лук в салате используется не сырой, а обжаренный. Как пожарить лук? Очистите его, затем порежьте полукольцами. Разогрейте сковороду на сильном огне, налейте на нее масло, выложите лук. Обжарьте его до лёгкой румяности. Жарить лук до готовности не надо, он должен остаться чуть хрустящим.
Читайте также:
Шаг 3:
Приготовьте яичные блинчики. Как сделать блинчики? Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте муку, крахмал и щепотку соли. Венчиком перемешайте смесь до однородности.
Шаг 4:
Сковороду разогрейте на сильном огне, чуть смажьте растительным маслом (если это требуется, для антипригарного покрытия не нужно) и частями (по половнику) выливайте тесто на сковороду. Жарьте блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Когда блинчик будет готов, снимите его со сковороды на тарелку и дайте остыть. Также обжарьте остальные блинчики из всего теста. У меня получилось четыре тоненьких блинчика.
Шаг 5:
Куриное филе отварите. Как варить куриную грудку? Доведите до кипения воду в кастрюле, опустите в нее мясо. Добавьте соль. Варите курицу 30 минут при слабом кипении на небольшом огне. Отварное куриное филе остудите и разберите на волокна. Выложите мясо в выбранную миску для салата или салатник. Чтобы салат имел более привлекательный вид, ингредиенты лучше резать и добавлять в салат одинаковой формы.
Шаг 6:
Остывший обжаренный репчатый лук добавьте в салатник к куриному мясу.
Шаг 7:
Огурцы помойте и обсушите полотенцем. Нарежьте огурцы тонкой соломкой и добавьте в салатник. Я сначала овощерезкой порезала огурец на полоски, а затем полоски уже порезала тонкой соломкой. По желанию несколько полосок можете оставить для украшения салата.
Шаг 8:
Остывшие яичные блинчики сверните рулетом и порежьте тонкими полосками. Аккуратно расправьте их. Добавьте нарезанные блинчики в салат. По желанию несколько полосок не разворачивайте и оставьте для украшения салата.
Шаг 9:
Добавьте в салат майонез, соль по вкусу и по желанию чёрный молотый перец. Аккуратно перемешайте салат. Лучше для этого использовать приборы для салата или две вилки, чтобы он остался воздушным и пышным.
Шаг 10:
Готовый салат можно сразу подавать на стол. Украсьте его для большей эффектности рулетиками из огурца и блинчика. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
-
Читайте также:
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
Источник
Салат Анастасия – рецепт с куриной грудкой, корейской морковью и блинчиками
У закуски очень нежное, запоминающееся название. Вкус её такой же, попробовав, вы непременно оставите рецепт в закладках свой памяти. Салат из серии праздничных, гости сначала удивятся, а потом похвалят.
Понадобится:
- Куриная грудка.
- Ветчина нежирная – 300 гр.
- Пекинская капуста – небольшой вилок.
- Яйца – 3 шт.
- Ядра грецких орехов – горсть.
- Морковь по-корейски – 200 гр.
- Майонезный соус – 100 мл.
Как сделать:
- Отварите курицу, охладите мясо. Поделите на небольшие брусочки.
- Мелко настрогайте пекинку, отправьте в салатник.
- Нарежьте ветчину длинными, тонкими полосками.
- У морковки слейте маринад, чуть отожмите руками. Поделите длинную соломку пополам (или на 4 части, гостям будет удобнее кушать).
- Взбейте тесто для блинчиков, смешай яйца с 2 ложками воды и ложкой муки. Пожарьте 2 омлета. Когда остынут, нарежьте полосками, соразмерными морковке.
- Добавьте всю нарезку в салатник. Заправьте майонезом.
- Перемешайте содержимое, разбросайте поверх дробленые ядрышки орехов.
Очень вкусный блинный салат с вареной колбасой и луком
Этот вариант заслуживает особое уважение и почет среди мужской половины. Видимо вкус маринованного лука в сочетании с мясными полуфабрикатами напоминает им шашлык, и они с удовольствием уплетают это блюдо.
Необходимые продукты:
- 200 г вареной колбасы;
- 5 яиц;
- 1 головка лука;
- 2 ст.л. уксуса 25%;
- масло (для поджарки);
- 1/2 стакана молока;
- 1 стакан воды;
- майонез (по вкусу);
- соль (по вкусу).
Приготовление:
1. Нарежьте лук, залейте его водой и добавьте уксус. Перемешайте и дайте настояться около 20 минут.
2. Для блинов смешайте яйца, соль, молоко. Взбейте смесь венчиком и пожарьте 3-4 блинчика.
3. Порежьте колбасу и блины. С лука слейте воду и выложите его к товарищам по салату.
Заправьте массу майонезом и перемешайте ингредиенты. Все готово! Быстро, легко, доступно, а главное очень вкусно!
Оригинальный слоеный салат «Девчата» с ветчиной и маринованным луком
Еще одна идея для праздничного меню. Благодаря замаринованному луку, закуска получится остренькой, что многие оценят. За добавкой выстроится очередь, гарантирую.
Берем:
- Ветчина – 200 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Сыр – 120 гр.
- Грибы (шампиньоны подходят идеально) – 400 гр.
- Крупная луковица для грибов + маленькая луковка на маринование.
- Укусу 9% — большая ложка.
- Вода – ложка.
- Сахар – щепотка.
- Соль – столько же.
- Майонез – 2 большие ложки.
- Натуральный йогурт – 2 большие ложки.
- Маслины на украшение, смесь перцев.
Как приготовить:
- Заблаговременно замаринуйте лук. Нашинкуйте луковку поменьше колечками, или мельче. Сложите в миску с солью и сахарком. Влейте воду, плесните уксуса. Подержите не менее четверти часа.
- Крупную луковицу покрошите аналогично. Обжарьте в масле, закинув на сковородку. Добавьте к нему порезанные пластинами шампиньоны. Жарьте вместе до легкой золотистости компонентов. В конце забросьте приправы, для любителей чеснока разрешается добавить зубчик.
- Сделайте тесто для блинчиков: вбейте в мисочку яйца, соль с перцем. Пожарьте с минутку каждую из сторон. Чуток остудите, переложите на доску, скрутите рулетом и покрошите кольцами. Разберите колечки на соломку.
- Салат будем выкладывать слоями, и лучше это сделать в специальном кольце. Установите его на плоское блюдо.
- Нарежьте соломкой ветчину, сделайте нижний слой, смазанный майонезом, смешанным с йогуртом.
- Далее идет замаринованный к тому времени лук, поверх уложите грибной слой. Нарисуйте сеточку из соуса.
- Потрите сыр – это следующий слой. Вновь промажьте соусом и раскидайте по поверхности блинную соломку.
- Наверху советую сделать еще одну сеточку из соуса. Украсьте маслинами и дайте настояться примерно 30 минут.
- Затем аккуратно уберите кольцо и подавайте гостям.
«Римский» салат с говядиной, яичными блинчиками и свежими огурцами
У блюда эффектное оформление, красивая подача и отменный вкус. Оно по праву достойно занять центральное место среди торжественного угощения.
Берем:
- Говядина – 0,5 кг.
- Яйца – 4 шт.
- Свежие огурцы – 300 гр.
- Чесночные зубчики – 3 шт.
- Ядра орехов (кедровые, грецкие, миндаль) – 50 гр.
- Зеленый лук – несколько перьев.
- Листья салата.
- Майонез, перец, подсолнечное масло, соль.
Технология приготовления:
- Говяжье мясо можно предварительно отварить, а затем обжарить. Или нарезать брусочками, чуть обжарить, и после потушить под крышкой.
- Пожарьте блины, охладите, нарежьте соломкой.
- Нашинкуйте огурцы соломкой или кубиком. Измельчите чеснок, мелко покрошив.
- Разложите на блюде салатные листья. Выложите мясной слой.
- Поверх говядины разложите горочкой огурцы. Посыпьте крошкой чеснока.
- Полейте майонезом. Мелко покрошите перья лука, украсьте верх салата. Разбросайте измельченные орешки.
Очень простой салат с яичным омлетом и крабовыми палочками
Любой рецепт спокойно можно адаптировать под вкусы родных и гостей, взяв за основу классический рецепт с курицей. Здесь её ждет замена крабовыми палочками, что навевает морской колорит.
Возьмите:
- Крабовые палочки – 250 гр.
- Зеленый лук – маленький пучок.
- Салат Айсберг – 8 листьев.
- Майонез, соль, перец, постное масло.
На блины:
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 12 больших ложек.
- Крахмал – 4 маленькие ложки.
Приготовление:
- Вбейте в миску яйца, добавьте крахмал, плесните молока. Взбейте тесто, испеките омлетные блинчики.
- Сложите их стопкой, заверните рулетом. Нарежьте поперек кружками и разберите руками на соломку.
- Покрошите кубиками палочки.
- Разложите айсберг на плоской тарелочке. Выложите нарезку палочек, разбросайте омлет.
- Полейте майонезом, украсьте покрошенным зеленым луком.
Вкусный салат Загадка для гостей, просто объедение — попробуйте и удивите своих гостей
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня речь снова пойдет о салатах. Но не об обычных, привычных всем, а особенных и загадочных. Для вас мы подготовили самые вкусные рецепты салатиков с разнообразным составом.
Все они необычные. Не всегда с первого раза можно определить те продукты, что использовались в приготовлении. Наверняка, за своим праздничным столом вы не раз услышите: «Как вкусно! А что вы добавляли в ваш салатик». Раскрывать тайну или нет – решайте сами!
Итак, подборка интригующих рецептов ждет вас прямо сейчас!
Простой и вкусный салат с яичными блинчиками и грибами
На блюдо советую брать маринованные шампиньоны, лисички, опята, маслята. Они придадут остроту закуске. Если берете консервацию домашнего приготовления, промойте их и мелко порубите.
Понадобится:
- Маринованные грибы – 200 гр.
- Луковица.
- Яйца – 5 шт.
- Майонез, масло, соль.
Приготовление:
- Испеките пять омлетов, взбив яйца с перцем и солью. Нарежьте их соломкой.
- Покрошите грибы, отправьте в миску.
- Поделите полукольцами луковку, пожарьте до легкой золотистости.
- Смешайте продукты, заправьте и приступайте к дегустации.
Как приготовить салат с блинчиками, курицей и кукурузой
Зерна кукурузы придадут закуске некоторую сладость, отварное куриное мясо нежность. Но ежели хотите придать блюду некую пикантность, замените отварное мясо копченым.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 гр.
- Консервированная кукуруза – маленькая баночка.
- Белый салатный лук – 100 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Соль, майонез, постное масло, молотый перчик.
Как сделать:
- Пожарьте 4 омлета из взбитых яиц с малой толикой воды. Порежьте соломкой.
- Слейте из банки с кукурузой консервант.
- Нарежьте луковицу полукольцами.
- Соедините в салатнике все компоненты. Заправьте майонезом, хорошенько размешайте.
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 124 ккал |
| Белков: | 11 гр |
| Жиров: | 6 гр |
| Углеводов: | 6 гр |
| Б/Ж/У: | 48 / 26 / 26 |
| Н 67 / С 0 / В 33 | |
Время приготовления: 25 мин
Салат из яичных блинчиков с колбасой
Закуска из серии быстро и просто делающихся для повседневной трапезы. В рецепте указаны салатные листья, но их спокойно можно заменить айсбергом или листочками пекинской капусты. Преимущество перед другими вариациями в малокалорийном соусе. Здесь нет майонеза, вместо него берем сметану с горчицей.
Состав:
- Копченая колбаса – 150-200 гр.
- Листовой салат – ½ пучка.
- Яйца – 4 шт.
- Зубчики чеснока – парочка.
- Сметана – несколько ложек.
- Горчица – маленькая ложечка.
Приготовление:
- Пожарьте 4 блинчика по технологии, описанной выше. Порубите соломкой.
- Нарежьте колбаску, покрошите дольки чеснока.
- Покрошите соломкой салатные листья, отправьте в салатник.
- Выложите колбасную и блинную нарезку.
- Поперчите, посолите, заправьте соусом из сметаны и горчицы.
Салат с блинами и колбасой – классический рецепт приготовления с сыром
Существует ли какое-нибудь блюдо, которое можно испортить сыром? Конечно, нет! Такое сочетание продуктов – это любимый бутерброд каждого третьего человека на земле. Потому блюдо из этих ингредиентов точно завоюет популярность среди ваших членов семьи, близких друзей и родственников.
Ингредиенты:
- 100 г твердого сыра;
- 1 крупная морковь;
- 150 г копченой колбасы;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1-2 зубчика чеснока;
- свежая зелень (укроп или петрушка);
- соль и перец (по вкусу).
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
- Простые салаты с лапшой быстрого приготовления
- Салат «Восточный» — рецепт с фото пошагово
- Салат с картофелем пай и курицей рецепт с фото пошагово
Этапы готовки:
1. На средней терке натрите морковь. Также поступите и с сыром, только для него используйте крупную терку. Колбасу порежьте тонкой соломкой.
2. Разбейте яйца, посолите их и взбейте вилкой до однородной массы. Обжарьте блины с двух сторон на раскаленной сковороде. Должно получиться 2 штуки.
3. Сверните остывшие яичные блинчики в рулет и порежьте соломкой.
Зелень мелко нашинкуйте, почистите и порежьте чеснок. Все ингредиенты отправьте в салатницу, добавьте майонез, специи и тщательно перемешайте.
Очень вкусный салат с кальмарами и яичными блинчиками
Отличный праздничный салат для любителей морепродуктов.
Возьмите:
- Кальмары – 300 гр.
- Сыр – 150 гр.
- Крупный помидор.
- Чеснок – пара долек.
- Майонез, соль, перец, масло.
На блины:
- Яйца – 4 шт.
- Мука – большая ложка.
- Крахмал – столько же.
Приготовление:
- Приготовьте тесто из указанных в рецептуре компонентов. пожарьте и нарежьте.
- Отварите кальмары. Остудите, тонко нашинкуйте.
- Помидоры нарежьте дольками произвольного размера.
- Натрите сыр крупной стружкой. Чеснок раздавите прессом в кашицу.
- Соедините нарезку продуктов в салатнике, заправьте и хорошенько перемешайте.
Яичный салат с плавленым сыром
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
- 4 куриных яйца;
- 2 плавленых сырка «Дружба»;
- 3 зубчика чеснока — по желанию;
- соль, перец и майонез — по вкусу.
Приготовление
Этот салат вкусно мазать на тосты и есть на завтрак.
Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке. Чтобы плавленые сырки не прилипали к рукам и посуде, подержите их несколько минут в холодильнике.
Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом. Если любите острое, добавьте ещё пропущенный через пресс чеснок. О том, как быстро чистить зубчики, мы писали здесь.
