Торт Панчо — 10 пошаговых рецептов Санчо Панчо в домашних условиях

Отзывы (5)

Приготовил : Даша Петрова

14.09.2014 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такой простой рецепт торта «Панчо» без выпечки мне подсказала мама, так как я очень люблю этот тортик и всегда его покупала, пока мама не поделилась со мной своей стряпней. Поверьте, вкуснее гораздо!

Описание приготовления:

Вы только гляньте, насколько же красивым этот торт «Панчо» без выпечки в домашних условиях получается, ничуть не хуже магазинного. Зато гораздо полезнее и ароматнее, потому что он всегда будет у вас свежим. Желаю вам удачи с этим рецептом приготовления торта «Панчо» без выпечки!
Назначение: На полдник / На праздничный стол / Недорого Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сметана / Бисквитное тесто Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквит / Без выпечки Диета: Десерты без / Блюда без выпечки

Как приготовить «Торт «Панчо» без выпечки»

1. Сметану взбиваем с сахаром, пока сахар не растает.

2. Орехи измельчаем в крошку.

3. Ананасы нарезаем некрупными ломтиками.

4. Бисквит ломаем или режем небольшими кусочками, каждый щедро обмакиваем в креме. Выстилаем на дно подходящей круглой формы, застеленной пленкой. Сверху посыпаем орехами.

5. И сразу же после орехов — слой ананасов. Затем опять слой бисквита с кремом, так повторяем, пока ингредиенты не кончатся.

Читайте также:

Плов из свинины в мультиварке – 8 пошаговых рецептов приготовления

6. Сверху положить целый корж бисквита, пленку завернуть, сверху придавить тарелкой.

7. Переворачиваем, снимаем пленку, поливаем сверху растопленным шоколадом — готово!

Панчо с ананасами и грецкими орехами

Этот вариант немного попроще, так как для его приготовления выпекается только один корж. Зато он со вкусной начинкой из ананасов и орехов. Необязательно брать именно грецкие орехи, прекрасно подойдут и другие. Например кешью или миндаль. А можно сделать смесь из нескольких видов.

Ингредиенты:

Яйца — 6 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 200 гр
Ванильный сахар — 10 гр
Мука — 130 гр
Какао — 40 гр
Орехи грецкие (можно взять и любые другие) — 100 гр
Ананасы консервированные — 1 банка
Шоколад — 50 гр
Масло сливочное — 20 гр

Для крема:

Сметана 20% — 1 кг
Сахар — 150 гр

Сметану заранее нужно отвесить. Для этого поместите в марлю и завяжите узелком сверху. Затем положите в сито или дуршлаг и поставьте в емкость на 5-6 часов. После этой процедуры крем получится намного лучшей консистенции и не будет стекаться с торта.

Приготовление:

1. В глубокую емкость разбейте яйца, добавьте щепотку соли, сахара и ванильного сахара. Взбейте все до пышной, густой и белой пены. В итоге, на поверхности готовой массы при проведении по ней лопаточкой должны оставаться следы.

В процессе взбивания сахар лучше добавлять в несколько подходов.

2. Далее в эту массу высыпьте какао-порошок и просеянную муку. Аккуратно замесите тесто лопаточкой до однородного состояния.

3. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте растительным ее маслом. Затем вылейте туда тесто и ровно распределите его по всей поверхности. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут.

Читайте также:

Крем из манки для торта — лучшие рецепты приготовления

4. В это время займемся приготовлением крема. Отвешанную сметану извлеките из марли и выложите в удобную посуду. Немного взбейте ее миксером. Потом порциями добавляйте туда сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока не получиться гладкая густая масса.

Отложите 5 столовых ложек крема в отдельную миску, накройте ее пищевой пленкой и уберите временно в холодильник.

5. Готовый бисквит остудите 10 минут в противне, а потом переверните его на рабочую поверхность стола и удалите бумагу. Дайте ему полностью остыть. Затем при помощи круглого блюда или крышки вырежьте в середины основу для торта. Оставшуюся часть нарежьте кубиками.

6. Также подготовьте орехи и ананасы. Орехи положите в полиэтиленовый пакет и несколько раз продавите их скалкой так, чтобы получились мелкие кусочки. Ананасы вытащите из банки и нарежьте на небольшие кусочки.

7. Возьмите глубокое блюдо и застелите его пищевой пленкой. Дно и бока смажьте кремом. Затем выложите на дно первый слой бисквитных кусочков и смажьте их кремом. Потом выложите часть ананасов и орехов. Снова бисквитные кубики, крем, ананасы и орехи. И так до самого верха блюда. Далее посыпьте бисквитной крошкой, которую надо будет снять с поверхности основы для торта.

8. Оставшийся бисквитный корж смажьте сначала сиропом из консервированных ананасов. Потом хорошенько его промажьте кремом и положите последним слоем на торт чистой стороной к верху. Закройте все пищевой пленкой и уберите в холодильник на 6 часов.

9. Через прошедшее время переверните блюдо с тортом внутри на плоскую тарелку. Снимите его и пищевую пленку. Смажьте торт оставшимся кремом, который мы откладывали в отдельную миску.

10. Остался последний штрих. Растопите шоколад со сливочным маслом. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Затем перелейте массу в полиэтиленовый пакет, отрежьте кончик и полейте ею торт в произвольной форме (можно воспользоваться и кулинарным пакетом или шприцом). Для красоты на верхушку можно положить молотые орешки.

Сметанник без выпечки

Достаточно простой, вкусный и любимый торт, который готовится не только по типичному рецепту, но и с использованием печенья.

Ингредиенты:

Читайте также:

Компот из чернослива — как сварить с максимальной пользой в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото

900 г жирной сметаны;
150 г сахарной пудры;
700 г свежих пряников;
4 банана;
150 г стружки кокоса;
50 г шоколада.

Сразу небольшое уточнение: если пудру заменить сахарным песком, то крем получится жидковатым и придётся воспользоваться пачкой загустителя для сметаны.

Сметану соединить с пудрой и смешать при помощи венчика, до полного растворения пудры. Затем следует нарезка бананов и пряников: первые – кружочками, не более 1 см в ширину, вторые – вдоль, на две части.

Для придания формы торту нужно взять глубокую ёмкость, застелить её пергаментом, поверх которого нанести слой сметаны.

Дальше начинается формирование торта:

слой пряников, крема, стружки, бананов;
крем, пряники;
крем, стружка и так до окончания ингредиентов.

При этом пряники должны стать заключительным коржом, так как в перевернутом виде, они будут основанием десерта. Наполненную ёмкость следует аккуратно обернуть пищевой пленкой и дать пропитаться часа два.

После истечения отведенного времени, переместите торт в холодильник так же на 2 часа.

В завершении приготовления следует ещё один этап – освобождение от миски и пергамента, в результате переворачивания торта на блюдо. Затем идет украшение тертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Наполеон с необычных коржей

Ещё одна вариация знаменитого торта так же без выпечки, но с секретным ингредиентом, который заинтригует всех дегустаторов десерта.

Ингредиенты:

2 куриных яйца;
150 г сахарного песка;
25 г крахмала;
Ваниль по вкусу;
1 лимон;
300 мл молока;
70 г сливочного масла;
2 армянских лаваша;
150 г орехов (арахиса или грецких).

Приготовление:

Лимон вымыть в горячей воде, с половины снять цедру, добавив её к крахмалу, сахару, ванилину и яйцам.
Влить молоко, перемешать и отправить на плиту, включив маленький огонь.
Не давая молочной консистенции пригореть, довести до кипения и загустения, затем бросить сливочное масло, растворить его и снять остывать.

Загадочные коржи – это тонкий лаваш. Поверьте, никто даже не подумает об этом, но все будут в восторге. С лаваша нужно сформировать основу диаметром 15х15 см или вырезать круги с помощью большой тарелки. Каждый лаваш обильно смазать кремом и присыпать крошкой орехов (мелко порезать или измельчить в блендере). Повторять слоя до окончания теста, затем смазать верх и бока кремом. Дать настояться пару часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана – 210 ккал/100г
Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
Шоколад – 550 ккал/100г
Шоколад молочно-ореховый – 542 ккал/100г
Шоколад ореховый – 580 ккал/100г
Шоколад пористый молочный – 506 ккал/100г
Шоколад сливочный – 560 ккал/100г
Масло из грецкого ореха – 925 ккал/100г
Орехи грецкие – 650 ккал/100г
Черный грецкий английский орех – 628 ккал/100г
Черный грецкий персидский орех – 651 ккал/100г
Ананасы – 49 ккал/100г
Ананасы консервированные – 57 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Ванильный сахар – 379 ккал/100г
Бисквитные коржи – 258 ккал/100г

Калорийность продуктов: Коржи бисквитные, Сметана, Сахар, Ананасы, Грецкие орехи, Ванильный сахар, Шоколад

Необычный муравейник

Следующий рецепт точно удивит всех, особенно маленьких сладкоежек, ведь в его состав входят их любимые шарики с сухих завтраков, придающие приятный хруст торту.

Ингредиенты:

350 г детского сухого завтрака (шоколадные шарики);
300 г сгущенки;
200 г сливочного масла;
150 г жареного ореха.

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до воздушной текстуры. Чтобы избежать расслоения, это следует делать на ёмкости со льдом, так холодный конденсат не даст маслу перебиться и выделить жидкость. Так же взбивание сливочного продукта имеет ограниченное время поэтому, как только масса станет однородной, начать аккуратно вводить сгущенное молоко.

Орехи заранее обжарить на сухой сковороде, дать остыть и отшелушить от тоненькой корочки, затем немного порезать ножом и добавить в крем. Туда же высыпать сухой завтрак со вкусом шоколада. Хорошо перемешать, убедившись, что все составляющие соединились, выложить в форму.

Для формирования десерта необходимо воспользоваться разъемной формой, в которую нужно застелить пергамент. И только потом плотно уложить шарики с масляным кремом. Также обязательно его нужно поставить в холодильник на 3 часа. Потом снять борта и украсить, присыпав края орехом.

Крем со сметаной и сгущенкой

Но самый большой кайф я получила от работы со сметанным кремом. Здесь, в Греции, это слегка деликатес, который можно найти только в нечастых русских магазинах, поэтому я его использую крайне редко. Да и особо не нравился мне никогда такой крем. К тому же, форму он никогда не держит. Но так я думала де тех пор, пока не купила 30% сметану. И тут мой мир перевернулся.

Теперь я считаю сметанный крем одним из самых деликатных, нежных и приятных в работе. К тому же, как оказалось, жирная сметана прекрасно держит форму.