Бисквит на майонезе, рецепт приготовления, пошаговое описание

А знаете ли вы, что на основе майонеза можно приготовить сочный, нежный и пышный тортик в домашних условиях? Каждая женщина сможет найти что-то интересное и привлекательное для себя благодаря разнообразию рецептов. Порадовать своих близких можно не только сладкой выпечкой с майонезом, но и удивительным и очень вкусным печеночным тортиком с кремом из майонеза и измельченного чеснока.

Сегодня мы расскажем вам о самых необычных и простых рецептах тортов из майонеза. Помимо всего прочего, вы узнаете, как правильно подготовить продукты, сколько выпекать коржи и как украшать готовую домашнюю выпечку. Кроме того, мы подготовили для вас и способ приготовления печеночного тортика. Для него вам понадобится минимум продуктов, а время, потраченное на готовку, полностью окупается нежным вкусом и ароматом готового блюда.

Рецепт торта на майонезе

Необходимые продукты:

• куриное яйцо — 3 шт.;
• сахарный песок — 350 грамм;
• сода;
• столовый уксус;
• майонез — 200 грамм;
• пшеничная мука высшего сорта — 450 грамм;
• сметана для крема — 125 грамм;
• свежие или консервированные фрукты и ягоды — 125 грамм;
• ванилин — 1 упаковка.

В этом рецепте для фруктовой начинки мы будем использовать абрикосы.

Торт «Мраморный»

Свое название этот торт получил благодаря своей расцветке, которая очень похожа на знаменитый кекс «Зебра». Половина теста содержит в себе какао, поэтому и готовые коржи содержат черно-белые разводы.

Чтобы приготовить торт «Мраморный», понадобится:

Для теста:

• 400 гр. муки
• 3 куриных яйца
• 100 мл. нежирной сметаны
• 130 гр. нежирного майонеза
• 50 гр. сгущенки
• 1 стакан сахара
• 100 гр. масла
• 25 гр. какао-порошка
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

• Жирные сливки – 150 мл.
• Сливочный сыр – 200 гр.
• Свежая и засахаренная клюква – 0,5 кг.
• 1 яичный белок
• Сахарная пудра – 0.5 кг.

Поэтапный процесс

Итак, рецепт торта из майонеза:

1. Гасим соду столовым уксусом.
2. Разбиваем яйца в отдельную мисочку, добавляем гашеную соду и сахарный песок.
3. Взбиваем до образования однородной массы.
4. Постепенно вливаем майонез и еще раз взбиваем миксером или погружным блендером.
5. В последнюю очередь пересыпаем просеянную через ситечко муку и замешиваем жидкое тесто.
6. Смазываем формочку растительным маслом и вливаем половину полученного теста.
7. Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.
8. Выкладываем порезанные абрикосы по всей площади формочки и заливаем их оставшейся частью теста.
9. Отправляем формочку в разогретую духовку и выпекаем до готовности.
10. Как только тесто перестанет прилипать к зубочистке или к деревянной шпажке, достаем формочку и даем торту остыть.
11. Для получения нежного крема нам необходимо взбить сметану с сахаром и ванилином.
12. Тщательно смазываем бока и верхушку торта сметанным кремом и присыпаем тертым шоколадом.

Даем время выпечке пропитаться и подаем к столу.

Десерт «Тирамису» без яиц

Этот десерт родом из Италии имеет очень нежную текстуру, насыщенный кофейный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• печенье «Дамские пальчики» – 17 шт.;
• сыр маскарпоне – 350 г;
• сливки 35% – 350 г;
• кофе – 150 мл;
• коньяк – 2 ст. л.;
• сахар-песок – 5 ст. л.;
• какао – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для крема нужно соединить сливки, сахар и взбить при помощи миксера до образования мягкой пены.
2. В отдельной емкости размять сыр и постепенно вмешать его в ранее полученную массу.
3. Можно приступать к приготовлению самого десерта. Для этого нужно свежезаваренный кофе смешать с коньяком.
4. Каждое печенье аккуратно окунуть в напиток и выложить на блюдо, вплотную друг к другу.
5. Равномерно промазать их кремом.
6. Сделать второй ярус таким же образом, как и первый.

Оставшийся крем для торта используется для отсадки небольших горок по всей верхней части десерта. Их можно посыпать их какао-порошком.

Торт с майонезом: рецепт с фото

Ингредиенты:

• сгущенное молоко — 1.5 баночки;
• майонез — 300 грамм;
• сахарный песок — 200 грамм;
• яйца — 5-6 шт.;
• мука высшего сорта — 550 грамм;
• разрыхлитель для теста — небольшая щепотка;
• сливочное масло — 150 грамм;
• спелые бананы — 3 шт.

Для украшения такого десерта можно использовать небольшой зефир, сахарную пудру и шоколадные дропсы.

Майонезный торт «Любимый»

Рецепт торта «Любимый» — это один из самых интересных десертов, сочетающих в себе классику выпекания тортов и простоту исполнения. Ведь, чтобы приготовить этот торт с майонезом и сгущенкой, не нужно простаивать целый день на кухне, а вот результат превзойдет все, даже самые смелые ожидания.

Итак, для того чтобы приготовить торт понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржей:

• 1,5 стакана пшеничной муки в/с
• 1 стакан сахара
• 2 куриных яйца
• 160 гр. майонеза
• 160 гр. сгущенки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

• 150 гр. сгущенки
• 100 гр. сливочного масла

Пошаговое приготовление

Рецепт торта с майонезом в домашних условиях:

1. Тщательно взбиваем яйца с сахарным песком.
2. Открываем баночку сгущенного молока и вливаем его в яичную смесь.
3. Затем присоединяем майонез, просеянную муку и щепотку разрыхлителя.
4. Выпекаем из полученного теста несколько коржей.
5. Через пятнадцать минут достаем коржи из духовки, остужаем их и переходим к приготовлению крема.
6. Оставшееся сгущенное молоко перетираем с сахаром и добавляем растопленное сливочное масло.
7. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем небольшими ломтиками.
8. Пересыпаем фрукты в чашу для блендера, вливаем сгущенку с маслом и взбиваем до однородности.
9. Полученным кремом хорошенько смазываем коржи и собираем торт.
10. Оставшимся кремом декорируем верхушку и бока выпечки.
11. Украсить можно все теми же бананами, шоколадной крошкой и зефиром.

Ждем, пока коржи пропитаются кремом, разрезаем тортик и подаем его на стол вместе с горячим чаем или кофе.

Подготовка продуктов. Как правильно выбрать продукты.

Майонез

Майонез можно использовать домашний. Готовить его несложно, да и качество у него выше магазинного. Важность в том, что домашний майонез необходимо готовить непосредственно перед самым употреблением, использованием. При выборе майонеза, который предоставлен нам на прилавках магазинах, стоит проявить внимательность, обращая внимание на срок годности и состав. Жирность тоже должна быть не низкой. Жирность в 67 % как раз будет самой необходимой для приготовления торта. Лучше всего подойдёт провансаль. Не используйте сметанный, или оливковый майонез. В противном случае тесто для основы торта приобретёт посторонний запах, который в конечном итоге может всё испортить.

Сода, или разрыхлитель?

Сода (гашенная) вступит в реакцию с майонезом и торт за счёт этого приобретёт пышность и пористость.

Мука

Мука используется пшеничная, высшего сорта. Ее перед использованием необходимо просеять. Это насытит изделия кислородом и избавит от лишних примесей.

Какао

От качества какао порошка зависит и качество и вкус торта. Так, как тесто получается очень нежным, то и какао необходимо использовать только качественное, чтобы в момент дегустации не ощущать хруста от крупинок. Какао порошок: Красный Октябрь, или Золотой ярлык пожалуй точно проверенные и временем и качеством.

Ваниль

Ваниль – это пищевая добавка (ароматизатор),которую нужно вводить в тесто с осторожностью. Стоит переборщить с концентратом и выпечка приобретёт горечь. Если используете кристаллический ваниль, то щепотки на весь рецепт будет достаточно. Ванильного сахара достаточно 11 гр. Самый безопасный и натуральный продукт – это экстракт ванили, или стручок. Экстракта ванили достаточно и нескольких капель. А сердцевины ванили – на кончике ножа.

Ингредиенты. Что входит в состав рецепта торта из майонеза:

• Время приготовления – 2 часа
• Количество порций – 12 порций
• Калорийность – 260 ккал.

Для основы торта (коржа):

• Мука – 200 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Яйца – 3 шт. (120 гр.)
• Майонез – 220 гр.
• Ванильный сахар – 11 гр.
• Какао – 100 гр.
• Для крема:
• Сыр творожный (Хохланд) – 550 гр.
• Сахарная пудра – 150 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Ванильный – щепотка.

Способ приготовления. Пошаговое описание.

1. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ваниль и взбиваем миксером на средней скорости до полного растворения сахара.
2. После взбивания масса увеличится примерно в 2-3 раза. Добавляем небольшими порциями майонез и взбиваем до однородности ещё несколько минут.
3. Соду следует погасить уксусом и добавить в смесь. Взбить 1 минуту.
4. Муку просеиваем, смешиваем с какао порошком и высыпаем в жидкую массу. Взбиваем ещё несколько минут. Очень важно разбить все комочки. Масса должна быть эластичной и однородной, пузырчатой.
5. Круглую форму диаметром 2 см. застилаем пергаментом и выливаем готовую смесь. Ставим форму в разогретую до температуры 200 градусов цельсия духовку. Выпекаем 25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если шпажка при проколах коржа остаётся сухой в центре и по всему диаметру, это означает, что корж готов.
6. Готовый корж полностью остужаем, освобождаем от пергамента изаворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час. Это необходимо сделать для того, чтобы ароматы ванили и какао полностью раскрылись.
7. Через час аккуратно разрезаем корж на 2 тоненьких и переходим к процессу приготовления крема. Крем будем использовать Сливочно-творожный (Крем Чиз).
8. Сливочное масло комнатной температуры, ваниль и сахарную пудру взбиваем миксером добела. И только после этого вводим небольшими порциями охлаждённый творожный сыр и продолжаем взбивать до пышности и однородности. Соблюдайте последовательность закладки ингредиентов. В противном случае, крем приобретёт желтоватый цвет и не будет достаточно пышным.
9. Переходим к сборка торта. На первый корж выкладываем половину крема и хорошо распределяем его по всей основе торта. Сверху накрываем вторым коржом и полностью обмазываем оставшимся кремом. Выравниваем торт. Если крем мягковатый и сползает с коржа, то можно поставить его на несколько минут в холодильник, а после охлаждения продолжить.

Украсить такой торт можно ягодами, фруктами, шоколадной крошкой, орехами, или сделать бант, цветы из шоколада, или мастики. Здесь уже используете собственную фантазию. Рецепт торта из майонеза прост. Но вкусовые его качества звучат дорого. Ненавязчиво лёгкий, полезный и очень простой в приготовлении Сливочно-творожный крем, придаст нотку лёгкости и современности. Необходимо дать торту настояться, убрав ее в холодильник на несколько часов. Тогда и вкус его будет ярче.

Способ приготовления

Рецепт торта на майонезе с фото пошагово:

1. Для начала необходимо погасить соду в столовом уксусе.
2. Затем разбиваем яйца в стакан и взбиваем их сахаром до полного растворения крупинок.
3. Постепенно вводим просеянную через ситечко муку и требуемое количество майонеза.
4. Тщательно взбиваем ингредиенты и получаем жидкое тесто.
5. Делим тесто на две равные части.
6. Берем небольшую формочку, чтобы она поместилась в микроволновую печь, застилаем ее пищевой пленкой.
7. Вливаем в нее полученное тесто и ставим в микроволновку на 8-10 минут.
8. Как только коржи будут готовы, даем им немного времени остыть и готовим крем.
9. Для него необходимо перемешать сгущенное молоко с растопленным маргарином и добавить немного сахара или ванилина.
10. Хорошенько смазываем коржи и соединяем их.
11. Остатками крема украшаем поверхность тортика и его бока.
12. Убираем выпечку в прохладное место на несколько часов.

Таким же способом можно испечь и шоколадный торт, добавив немного какао-порошка.

Готовим бисквит в мультиварке: пошаговый рецепт

1. Сначала вымойте яйца, разбейте их в среднюю по размеру миску. Взбейте с сахаром миксером до пены.
2. Потом добавьте майонез. Можно использовать как домашний, так и покупной.
3. Всыпьте муку и разрыхлитель.
4. Потом взбейте все миксером на небольшой скорости.
5. Возьмите чашу мультиварки, смажьте ее маслом. После в нее выложите полученное тесто. Используя ложку, разровняйте его.
6. Готовится бисквит на майонезе в мультиварке в режиме «Выпечка». Процесс займет шестьдесят минут. После чего можно вынуть изделие из мультиварки. Дайте ему немного остыть. После можете звать близких за стол пить чай. Можете бисквит на майонезе разрезать на три части и промазать каким-нибудь кремом. Сверху изделие украсьте орешками, тертым шоколадом либо же фруктами.

Печеночный торт с майонезом

Необходимые для рецепта продукты:

• говяжья печень — 550 грамм;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• майонез — 200 грамм;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• пучок зеленого лука — 1 шт.;
• пшеничная мука — 350 грамм;
• молоко — 150 грамм;
• соль;
• молотый черный перец;
• яйца — 3 шт.

Разобравшись со сладкими вариантами выпечки, переходим к приготовлению несладкого тортика с использованием майонеза.

Угощения для аллергиков без молока и яиц

К сожалению, далеко не всегда отказ от употребления некоторых продуктов продиктован желанием человека. Но это еще не повод отказывать себе в сладком угощении. Торт для аллергиков без молока и яиц выйдет не менее вкусным, чем классический десерт.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• сахар – 200 г;
• какао – 50 г;
• растительное масло – 70 г;
• уксус – 10 мл;
• ванилин – 1,5 г;
• вода – 250 мл;
• сода – на кончике ножа;
• шоколад – 100 г.

Рецепт приготовления:

1. Смешать муку, сахар, какао, соду.
2. В отдельной емкости соединить масло, уксус и ванилин.
3. Шоколад натереть на средней терке.
4. Совместить полученные массы и вымесить тесто, постепенно подсыпая в него шоколадную стружку.
5. Форму с тестом поставить в заранее прогретую до 180 С духовку на 30 мин.

Украшения и крем для торта подбираются исходя из того, на какие продукты нет аллергии у человека, для которого он готовится.

Поэтапный процесс

Рецепт торта из майонеза выглядит следующим образом:

1. Печень промываем под проточной водой и очищаем от пленки.
2. Перекладываем ее в мясорубку и перекручиваем с яйцами, мукой, молоком, солью и перцем.
3. Тесто должно получиться жидким.
4. Разогреваем сковородку, добавляем капельку подсолнечного масла и выливаем одну часть теста.
5. Жарим так же, как и блины.
6. Луковичку нарезаем полукольцами и обжариваем с морковью, заранее натертой на терке.
7. Майонез смешиваем с измельченным чесноком.
8. Теперь смазываем каждый корж майонезом и выкладываем немного жаренного лука с морковью.
9. Собираем торт и присыпаем его колечками зеленого лука.

Немного настаиваем печеночный тортик и подаем его к столу.

Рецепт четвертый: бисквит в мультиварке

Данный бисквит благодаря тому, что в его состав входит майонез, получается более мягким и нежным. Изделие буквально тает во рту. Не стоит бояться того, что бисквит получит запах или вкус майонеза. Этого не будет.

Для приготовления такого изделия потребуется:

• два крупных яйца;
• молоко (250 мл будет достаточно);
• 150 г сахара;
• стакан муки;
• один грамм ванилина;
• чайная ложка разрыхлителя.

Кунжутное печенье

Печенье на основе майонеза получается лёгким, рассыпчатым и долго сохраняет свежесть, если его хранить в закрытой ёмкости. Это печенье — прекрасный перекус или десерт, который можно съесть с чашкой кофе или чая. Оно нравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 г;
• майонез «Классический» — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 150 г;
• мука — 500 г;
• кунжут — 150 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — 3 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сливочное масло для смазывания.

Взбить размягчённое при комнатной температуре масло с майонезом, добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и ещё раз взбить до однородности всей смеси. Добавить муку, предварительно просеянную через сито вместе с разрыхлителем, а затем добавить в тесто кунжут. Замесить гладкое тесто.

Положить тесто в кулинарный мешок и убрать в холодильник на 30 минут. Выстелить противень пергаментом, смазанным маслом, и отсадить на пергамент небольшие печенья на расстоянии 1 см. Посыпать щедро кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке до светло-золотистого цвета.